Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 12125
Bewertungen
Schnaitl Biersuppe
mit Croûtons
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Schnaitl Biersuppe die fein geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen, mit etwas Mehl stauben und mit dem dunklen Weißbier ablöschen. Die Suppe und das Obers dazugeben, nochmals kurz aufkochen lassen, mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Brezel oder das Toastbrot in Stücke schneiden, diese mit Butter in einer Pfanne knusprig anrösten und auf die in Tellern angerichtete Schnaitl Biersuppe streuen, mit einem Tupfen Schlagobers verfeinern.
• Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und hat einen wunderbar bierigen Geschmack! Wer mag, streut noch frischen Schnittlauch darüber.
Rezept: Dipl.-Ing. (FH) Elisabeth Schnaitl
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