Kulinarisches Oberösterreich

Oberösterreich ist das Land der Genüsse. Jetzt gilt es, diese auch zu entdecken: Spezialitäten von oberösterreichischen Produzenten, kulinarische Schmankerln in den vielen Mostschänken, Gastwirtschaften oder Restaurants.

Wir stellen Ihnen all die Klassiker und Neuheiten des Genusslandes Oberösterreich vor! Probieren Sie zum Beispiel einmal Mostbratl in der Rein, Vorderstoderer Schnitzel, Schnaitl Biersuppe oder Most-Palatschinken.

So kocht der Welser Raum

Eine besondere kulinarische Region in Oberösterreich ist der Welser Raum. Die zweitgrößte Stadt Oberösterreichs feierte erst unlängst ihren 800sten Geburtstag. Landschaftlich ist diese Gegend südwestlich von Linz geprägt durch die Traun. Die Beckenlage und eine lange landwirtschaftliche Tradition sorgen für ein vielfältiges Landschaftsbild. Und das spiegelt sich natürlich auch in der Kulinarik wieder. 

Most & Hochprozentiges aus dem Hausruckviertel

Zwetschken, Kürbis, Hülsenfrüchte, Most, Mehlspeisküche & Krapfenspezialitäten umspielen eine eher fleischlastige Hausmannskost. In den Obsthöfen im Hausruckviertel wachsen Erdbeeren und Äpfel und alles was nicht saisonal verkocht wird, wird zu Most vergoren oder daraus edler Brand erzeugt. Etwa am Obsthof Wiesmeier, wo Obstbäurin Wilma Wiesmeier Äpfel, Birnen, Zwetschken entweder als Frischobst verkauft oder  zu feinen Köstlichkeiten veredelt. Apfel-Weichsel-Saft und Erdbeersirup, Quittenessig, Birnenmost und Apfel-Johannisbeer-Frizzante, Apfelchips, allerlei Marmeladen, aber auch so einiges Hochprozentiges wie Tresterbrand, Apfel-Zigarren-Brand, Haselnussgeist, Kräuterlikör oder Gin stellt Familie Wiesmeier auf dem großen Vierkanthof her. Zu kaufen gibt es die Früchte in allen ihren Formen in kleineren Läden in der Gegend, aber großteils im Hofladen – Wilmas
Reich.

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