Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 11206
Bewertungen
Schilchersturmsuppe
mit Äpfeln und Kastanien
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Schilchersturmsuppe zunächst die Äpfel waschen, schälen, entkernen und fein würfelig schneiden, die Zwiebeln fein würfelig schneiden.
• Die Zwiebeln in Butter glasig anschwitzen, die entkernten, geschälten Äpfel zu den Zwiebeln geben, kurz mitbraten und würzen. Mit Schilchersturm, Schilcher und Suppe aufgießen, mit Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss und Zimtpulver würzen und 5–10 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
• Nun das Obers dazugeben, nochmals kurz aufkochen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Erst kurz vor dem Servieren die gekochten und geschälten Kastanien hacken und als Einlage in die Suppe geben.
• Die Schilchersturmsuppe heiß servieren und nach Belieben noch mit einer Schlagobersrosette verzieren.
Enthalten in Kochen & Küche November 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 239
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 34
mg |
| Fett-Gehalt | 11.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.5
g |
| Protein-Gehalt | 2.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.1
|
Kommentare
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