Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 18799
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Osterkekse
mit Pastellglasur
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Osterkekse das Mehl sieben, die Butter in Stücke schneiden, unter das Mehl mischen und mit einer Teigkarte abbröseln. Die restlichen Teigzutaten untermischen und rasch zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen.
• Für die Glasur den Puderzucker mit dem Eiklar verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, ca. 1 EL Zitronensaft hinzufügen – die Glasur darf nicht zu flüssig werden.
• Die Glasur aufteilen (je nach Anzahl der gewünschten Farben) und jeweils mit wenig Lebensmittelfarbe einfärben (lieber nachfärben, falls zu wenig intensiv). Die Glasuren in Plastikspritzbeutel füllen, ein möglichst kleines Loch in die Spitze schneiden und zunächst die Grundierung auftragen, danach mit anderen Farben beliebige Muster aufspritzen.
• Die „bemalten“ Osterkekse ca. 2 Stunden trocknen lassen, idealerweise über Nacht.
Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 433
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 61
g |
| Cholesterin-Gehalt | 99
mg |
| Fett-Gehalt | 19
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0.8
g |
| Protein-Gehalt | 4.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
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