Beerige Bohnenschnitte
Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.
Tipp:
Viele heimische Blüten sind essbar und eignen sich als Dekoration, so zum Beispiel Gänseblümchen oder auch Ringelblumen. Ringelblumenblüten lassen sich auch gut auf Vorrat legen. Dazu die Zungenblätter der Blüten vorsichtig auszupfen, locker auf ein Tuch ausbreiten und an einem luftigen Ort trocknen lassen. Die getrockneten Blüten in Gläser füllen und dunkel aufbewahren. Verwendet werden die getrockneten Blütenblätter für Teemischungen, zum Dekorieren von Speisen und auch für die Salbenzubreitung.
Enthalten in Ausgabe 4 / 2023