Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 11607
Bewertungen
Makkaroni
mit Paradeiser-Fleisch-Sugo
Beschreibung der Zubereitung
Für die Makkaroni mit Paradeiser-Fleisch-Sugo Faschiertes in Öl anrösten, Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem zweiten Topf ebenfalls in Öl glasig rösten, würfelig geschnittene Paradeiser dazugeben und aufkochen.
Karotten und Sellerie schälen, fein reiben, mit dem gerösteten Faschierten zu den Paradeisern geben.
Essig, Gewürze und die getrockneten Kräuter dazugeben, ca. 30 Minuten einkochen lassen, bis das Sugo sämig ist, dann das fein gehackte Basilikum unterrühren.
Die in Salzwasser bissfest gekochten Makkaroni mit dem Sugo anrichten. Fertig sind die Makkaroni mit Paradeiser-Fleisch-Sugo!
Für Gemüsesugo lässt man das Fleisch einfach weg und ergänzt durch andere Gemüsesorten (Zucchini, Melanzani, Paprika usw.).
Das Faschierte kann man auch durch Thunfisch ersetzen, man benötigt dann je nach Geschmack 3–4 Dosen Thunfisch natur.
Kochen & Küche August 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 202
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 12.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 31.5
mg |
| Fett-Gehalt | 9.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.2
g |
| Protein-Gehalt | 16.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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