Ochsenaugen
Dekorative Ochsenaugen: Mürbteig als Basis, ein feiner Marzipanring und säuerliches Beerengelee als i-Tüpfelchen.
#Rezept-Nr.: 20439
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Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Kleine Lebkuchen mit Schokoglasur
Beschreibung der Zubereitung
- Die Teigzutaten rasch zu einem Lebkuchenteig verarbeiten, diesen am besten über Nacht kühl rasten lassen.
- Am nächsten Tag den Lebkuchenteig ca. 1 cm dick auswalken, Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
- Den Rum mit dem Kokosette vermengen und so viel Marmelade dazugeben, bis die Masse eine klebrige Konsistenz aufweist (sie sollte sich mit einem Löffelchen gut auf die Kekse auftragen lassen).
- Die Schokoladen- oder Zuckerglasur vorbereiten.
- Die Lebkuchenkreise gut auskühlen lassen, dann mit Hilfe eines Teelöffels jeweils ein Häufchen von der Kokosettemasse auf die Kreise setzen, gut andrücken und mit Schokoladen- oder Zuckerglasur glasieren, zuletzt mit Streudekor nach Lust und Laune verzieren.
Tipp: Ich mache den Teig, gebe ihn in eine Schüssel mit Deckel und lasse ihn einige Tage im Kühlschrank rasten. Dadurch wird er mürber.
Rezept: Barbara Weidinger
Enthalten in Ausgabe 6 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 410
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 54
g |
| Cholesterin-Gehalt | 60,5
mg |
| Fett-Gehalt | 19,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 6,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,5 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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