Kärntner Eisreindlingparfait
Der Kärntner Reindling ist ein beliebter Klassiker der süßen Küche – vor allem rund um die Osterzeit. Diesmal wird aus dem Reindling ein feines Parfait, noch dazu glutenfrei!
#Rezept-Nr.: 20521
Bewertungen
Karottenkuchen mit Orangenglasur
Süßer Karottenkuchen
Beschreibung der Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform (Ø 26 cm) gut einfetten.
- Für den Teig die Karotten schälen und fein reiben. Die fein geriebenen Karotten mit Salz, der geriebenen Orangenschale, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen.
- Die Eier trennen, die Eiklar steif schlagen und zur Seite stellen, die Eidotter mit Zucker, Öl und Orangensaft verrühren. Die Karotten-Mehl-Masse zur Eiermasse geben und kurz durchrühren, den Eischnee unter den Teig heben und die Masse in die Springform füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Staubzucker mit Orangensaft mischen und über den Kuchen gießen. Die Glasur komplett anziehen lassen.
- Der Karottenkuchen mit Orangenglasur ergibt ca. 12 Stücke.
Rezept: Georg Staber-Gossi
Enthalten in Ausgabe 2 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 321
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 59
mg |
| Fett-Gehalt | 14,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,5
g |
| Protein-Gehalt | 6,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,6)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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