Lebkuchen selber backen

Was macht eigentlich Lebkuchen zum Weihnachtsgebäck schlechthin? Die Vielfalt der Ingredienzien, ganz besonders der Gewürze, sorgt für den besonderen Geschmack! Eine standardisierte Lebkuchengewürzmischung gibt es nicht. Wie beim Currypulver gibt es auch für Lebkuchen viele unterschiedliche Mischungen. Wenn Sie Ihrem Lebkuchen eine persönliche Note geben wollen, können Sie ganz einfach Ihre eigene Gewürzkomposition zusammenmischen.

Ein ausgewogenes Lebkuchengewürz sollte aus süßlichen, scharf-würzigen, frischen und warmen Aromen bestehen und möglichst frisch vermahlen werden. Fertige Gewürzmischungen dunkel und gut verschlossen lagern und möglichst schnell verbrauchen. Probieren Sie zum Beispiel Omas Honiglebkuchen, Mandel-Orangen-Elisen-Lebkuchen oder Honiglebkuchen mit Marzipan-Marillen-Füllung.

Buchtipp: Das große österreichische Advent- & Weihnachtsbuch