Kirschkuchen mit Eierlikörguss
Die Kirschen sorgen schon recht früh im Obstjahr für wunderbaren Fruchtgenuss. Dieser Rührteigkuchen mit Oberscreme ist dank dem Eierlikörspiegel besonders raffiniert!
#Rezept-Nr.: 12186
Bewertungen
Lammkrone
mit Rosmarinkirschen
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Lammkrone mit Rosmarinkirschen die Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und in eine Schüssel geben, Kristallzucker und Salz zugeben, vermischen und 60 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
• Den Rosmarin klein schneiden, die Zitrone heiß abwaschen, mit einem Sparschäler schälen, die Schalen in dünne Streifen schneiden, die Zitrone auspressen.
• Die Kirschen in einem geeigneten Topf vorsichtig zum Kochen bringen (falls nötig, ganz wenig Wasser hinzufügen), Rosmarin, Zitronenzesten und -saft sowie Rotwein und Gewürze dazugeben und bei geringer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.
• Gewürznelken und Zimtstange entfernen, den Gelierzucker einrühren und einige Minuten kochen lassen, beiseitestellen.
• Die Lammkoteletts auf beiden Seiten mit etwas Senf einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Koteletts einlegen, auf beiden Seiten anbraten, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 8–10 Minuten rosa fertig braten, aus dem Ofen nehmen und kurz rasten lassen, danach die Lammkrone mit Rosmarinkirschen auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 743
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 70.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 126
mg |
| Fett-Gehalt | 30.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 39.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5.5
|
Kommentare
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