Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 20023
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Käsezöpfchen
Germgebäck mit Käse
Beschreibung der Zubereitung
• Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben, von Hand oder mit der Knetmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.
• Die Zwiebel schälen, fein schneiden, in der heißen Butter goldgelb anrösten, vom Herd nehmen und überkühlen lassen. Dann die restlichen Zutaten unter die Zwiebeln rühren.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 16 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. 10 Minuten entspannen lassen, dann zu Zungen in der Größe von ca. 20 x 6 cm ausrollen und gleichmäßig mit Fülle bestreichen.
• Die Zungen der Länge nach einrollen, dann der Länge nach zur Gänze durchschneiden. Beide Teigteile mit der Schnittfläche nach oben immer wieder überkreuzen, sodass ein kleiner Zopf entsteht.
• Die Enden gut zusammendrücken, die Zöpfe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen.
• Nach einer kurzen Aufgehzeit von 10 Minuten bei 190 °C ca. 15 Minuten backen und die Käsezöpfchen anschließend genießen.
Rezept: Eva Maria Lipp
Enthalten in Ausgabe 3 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 211
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27
g |
| Cholesterin-Gehalt | 34
mg |
| Fett-Gehalt | 7,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,2
g |
| Protein-Gehalt | 8,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,4
|
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