Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 12284
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Indisches Hühnercurry mit Kichererbsen
Curry mit Huhn und Kichererbsen
Beschreibung der Zubereitung
- Die Kichererbsen für das indische Hühnercurry mit Kichererbsen abseihen, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen, die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Paprikaschote waschen, vierteln, die weiße Haut und die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Jungzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Ingwer in kleine Würfel schneiden.
- Eine Wokpfanne auf dem Herd erhitzen, Öl hineingeben und sofort die vorbereiteten Zutaten dazugeben, umrühren und einige Minuten rösten. Danach das Currypulver über das Gemüse streuen und mit Gemüsesuppe und Obers aufgießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen, vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das fertige indische Hühnercurry mit Kichererbsen vom Herd nehmen, abschmecken und heiß servieren.
Tipp:
Das indische Hühnercurry mit Kichererbsen ist besonders reich an Vitamin C, Zink, Eisen und Kalzium. Daneben enthält es viele Ballaststoffe, dafür aber wenig Cholesterin.
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 516
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.0
g |
| Cholesterin-Gehalt | 153
mg |
| Fett-Gehalt | 30.0
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.3
g |
| Protein-Gehalt | 43.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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