Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 11439
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Haferbrot
Saftiges Brot mit Haferflocken
Beschreibung der Zubereitung
Für das Haferbrot Haferflocken und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Haferflocken das Wasser aufgesogen haben. Germ und Zucker im Wasser auflösen, Milch dazugießen, die ausgekühlten Haferflocken, Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine Schüssel geben, mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie oder einem Tuch abdecken und 45–50 Minuten gehen lassen.
Den Teig zu einem länglichen Wecken, zu einem Laib oder zu einem Zopf formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser bestreichen, mit Haferflocken bestreuen und noch kurz gehen lassen. Das Haferbrot im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten bei 180 °C backen.
Rezept: Kärntner Seminarbäuerinnen, Kochen & Küche April 2015.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 170
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 1.3
mg |
| Fett-Gehalt | 1.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.2
g |
| Protein-Gehalt | 5.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.8
|
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