Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 9386
Bewertungen
Gebackene Erdäpfel-Strudel-Säckchen
mit Rotkraut
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebackenen Erdäpfel-Strudel-Säckchen das Mehl sieben, Salz , Öl und Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, mit 1 EL Öl bestreichen und rasten lassen. Rotkraut fein schneiden, salzen und pfeffern, 20 Minuten stehen lassen und dann ausdrücken. Kleinwürfelig geschnittene Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, Kraut hinzugeben und ca. 15 Minuten zugedeckt dünsten, Milch und Orangensaft dazugeben und das Kraut dick einkochen, dann die gehackten Nüsse untermischen.
Gekochte Erdäpfel schälen, passieren, alle Zutaten vermischen und abschmecken. Den Teig dünn ausrollen, mit den Händen ausziehen, in Vierecke schneiden und in die Mitte jeweils etwas Fülle setzen, zu Sackerln formen und gut zusammendrücken, mit Ei bestreichen und die gebackenen Erdäpfel-Strudel-Säckche bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
reich an Folsäure und Vitamin E, reich an Omega-3-Fettsäuren, ballaststoffreich, vegetarisch, purinarm
Gesund genießen Dezember 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 360
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 41
g |
| Cholesterin-Gehalt | 2.5
mg |
| Fett-Gehalt | 14
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7
g |
| Protein-Gehalt | 14
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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