Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
#Rezept-Nr.: 20385
Bewertungen
Bunte Bohnensuppe
Vegetarische Bohnensuppe mit Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
- Die Bohnen abseihen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Die Erdäpfel waschen, schälen und würfelig schneiden, die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden, das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und ebenfalls würfelig schneiden.
- Die Butter in einem Suppentopf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin goldgelb anschwitzen, das würfelig geschnittene Gemüse kurz mitrösten und mit dem Gemüsefond aufgießen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Paradeiser waschen, den Strunk entfernen, kleinwürfelig schneiden und mit den Bohnen und dem Lorbeerblatt in den Suppentopf geben. Noch 2–3 Minuten mitköcheln lassen, aber darauf achten, dass das Gemüse nicht zu weich wird. Zuletzt noch gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bohnensuppe mit frischen Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und servieren.
Tipp:
Zu dieser ausgiebigen Suppe mit weißen Bohnen und Gemüse schmeckt ein Stück Vollkornbrot.
Rezept: Christina Grammelhofer, Bio- und Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 5 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 127
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 19,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 10
mg |
| Fett-Gehalt | 5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5
g |
| Protein-Gehalt | 5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 500 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Grießschnitten mit Zwetschkenröster
Süße Grießschnitten in der Pfanne gebraten – dazu gibt's herbstlichen Zwetschkenröster.
Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
Beerige Bohnenschnitte
Wunderbar harmonieren die säuerlichen Himbeeren mit dem molligen Geschmack der Käferbohnen. Der Kuchenboden besteht aus einer Haselnuss-Mohn-Masse und ist daher glutenfrei.
