Wurzelgemüse

Ein besonderes Stück vom Kalb auf feinem Rote-Rüben-Risotto.

Pastinake: ein lang vergessenes Wurzelgemüse neu interpretiert.

Gebackene Schwarzwurzel-Sticks, die auch als Finger Food zum Dippen hervorragend schmecken.

Pikanter Strudel mit einer Fülle aus Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Käse.

Ein Topinambur-Gericht der etwas anderen Art.