Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 11496
Bewertungen
Steirische Poganze
Beschreibung der Zubereitung
Für die Steirische Poganze aus Mehl, Germ, Zucker, warmer Butter, Ei, Salz, Zitronenabrieb und lauwarmer Milch einen geschmeidigen Germteig kneten, zu doppelter Größe aufgehen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auswalken. Für den Belag Eidotter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig rühren, Butter und Topfen dazugeben und zu einer cremigen Masse verarbeiten, zum Schluss die Rosinen untermengen. Das Eiklar zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, die Masse gleichmäßig auf dem Germteig verteilen. Für den Guss die Eidotter mit dem Zucker cremig schlagen und den Sauerrahm untermischen, auf der Topfenmasse verteilen. Die Steirische Poganze im auf 180 °C vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Minuten backen.
Wer mag, kann auch noch Rosinen dazugeben.s
Rezept von Hans Windisch, Hügellandhof, Vasoldsberg (Stmk.)
Kochen & Küche Juni 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 502
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 62.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 193
mg |
| Fett-Gehalt | 21.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.3
g |
| Protein-Gehalt | 14.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
Speck-Kraut-Strudel
Dieser ausgiebige Strudel mit Speck und Weißkraut schmeckt als Hauptspeise mit einem Dip und grünem Salat.
