Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 16789
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Reinankenfilet in der Kartoffelkruste
Reinankenfilet in Erdäpfelkruste
Beschreibung der Zubereitung
Für das Reinankenfilet in der Kartoffelkruste
Reinanken filetieren und entgräten, jedes Filet in 3 Stücke schneiden, beidseitig salzen und in Mehl wenden.
Erdäpfel schälen, grob mit dem Reibeisen raspeln, in ein Tuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken.
Eier in eine Schüssel schlagen und versprudeln, bemehlte Fischstücke in Ei tunken.
Die in Mehl gewälzten, in Ei getunkten Fischfiletstücke beidseitig mit den geraspelten Erdäpfeln bedecken und gut andrücken, damit sie gut am Fisch haften bleiben.
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen, Reinankenfilet in der Kartoffelkruste ausbacken, bis sie goldgelb und knusprig sind.
Rezept: Seegasthof Oberndorfer, Attersee
Kochen & Küche 04/2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 345
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 209
mg |
| Fett-Gehalt | 12.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.6
g |
| Protein-Gehalt | 34.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.0
|
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