Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 11107
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Palatschinken mit Fruchtmarkfülle
Süße Palatschinken gefüllt mit Apfel-Marillenmark
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Palatschinken mit Fruchtmarkfülle die Zutaten für den Palatschinkenteig der Reihe nach in einer Schüssel glatt verrühren.
• Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, nacheinander dünne Palatschinken backen (die bereits fertigen warm stellen).
• Für das Fruchtmark die Marillen und Äpfel klein schneiden und in einen geeigneten Topf geben. Wasser zugeben und die Früchte darin zugedeckt weich dünsten, danach fein pürieren und nach Geschmack süßen.
• Die Palatschinken mit dem Fruchtmark füllen und einrollen, heiß servieren.
Tipp: Dieses Rezept ist für Diabetiker geeignet, ballaststoffreich, cholesterinarm, reich an Eisen. Dieses Gericht ist zudem eiweißarm, also für Prädialyse-Patienten geeignet.
Enthalten in Kochen & Küche August 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 338
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 43.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 27.1
mg |
| Fett-Gehalt | 15.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.2
g |
| Protein-Gehalt | 5.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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