Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 11255
Bewertungen
Montafoner Gerstensuppe
mit Selchspeck
Beschreibung der Zubereitung
Für die Montafoner Gerstensuppe Bohnen, Rollgerste, das klein geschnittene Wurzelwerk und das Selchfleisch in ca. 3 l Wasser auf kleiner Flamme weich kochen.
Wenn das Selchfleisch gar ist, aus dem Kochsud nehmen, fein schneiden und wieder zurück in den Sud geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Am besten schmeckt frisch gebackenes Bauernbrot zur Montafoner Gerstensuppe dazu.
Kochen und Küche Dezmeber 2014,
Rezept: Montafoner Bäuerinnen, Foto: A. Jungwirth
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 200
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 24.6
mg |
| Fett-Gehalt | 2.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.3
g |
| Protein-Gehalt | 13.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.5
|
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