Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16732
Bewertungen
Indische Linsensuppe
mit Süßkartoffeln
Beschreibung der Zubereitung
Für die indische Linsensuppe die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen, Zwiebel und Süßkartoffel schälen und in feine Würfel schneiden, Dörrzwetschken in feine Streifen schneiden, Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in Würfel schneiden (nicht schälen).
In einem Topf das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten, Linsen und Wasser hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Gewürze, Orangen- und Zitronensaft, Süßkartoffelwürfel, Kokosmilch, Zwetschkenstreifen und Apfelwürfel hinzufügen und weitere 10 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen – nicht mehr kochen.
Die indische Linsensuppe eignet sich hervorragend als Abendmahlzeit an kalten Wintertagen – sie wärmt innerlich durch ihre leichte Schärfe, sättigt und liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß. Mit ihren verdauungsfördernden Gewürzen stellt sie eine gesunde Abwechslung zur üblichen Jause mit Brot, Wurst und Käse dar.
Kochen & Küche Februar 2017
Rezept von Mareike Haas
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 289
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 50.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 50
mg |
| Fett-Gehalt | 6.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10.8
g |
| Protein-Gehalt | 12.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.0
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
