Lebküchlein mit Kokoshäubchen
Lebkuchen einmal anders! Obenauf erhalten die Lebkuchen eine Kuppel aus Kokos. Feine Schokoglasur vollendet diese weihnachtliche Bäckerei.
#Rezept-Nr.: 11888
Bewertungen
Giselas Weinbeißer
Ein herrliches Keksrezept
Beschreibung der Zubereitung
Für Giselas Weinbeißer Zucker, Honig, Wasser, Butter, Vanillezucker und Zitronensaft aufkochen und abkühlen lassen. „Eier und Gewürze schaumig schlagen, unter die Honigmasse rühren, Mehl, Salz und Natron unter die Masse mischen und gut durchkneten, über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Vor der Weiterverarbeitung den Teig nochmals durchkneten und ca. 5 mm dick ausrollen, in kleine längliche Stangen schneiden.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 7–9 Minuten backen. Für die Glasur alle Zutaten verrühren und die ausgekühlten Weinbeißer darin eintunken oder damit bepinseln, danach trocknen lassen.
Rezept: von Gisela Würbel aus Bartholomäberg, Voralberg Kochen und Küche Dezember 2015
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