Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
Lieblingskekse österreichischer Bäuerinnen
Die liebsten Keks Rezepte der Bäuerinnen
Wir haben Rezepte vom absoluten Klassiker, Vanillekipferln, bis hin zu regionalen Besonderheiten, wie dem Vorarlberger Biara Zälta. Die feinen Himmelsleitern oder saftigen Rummonde lassen Genießerherzen höher schlagen.Und weil nicht nur in der Mode und im Deko-Bereich Retro zurzeit „in“ ist, gibt es auch bei den Weihnachtskeksen eine Wiederkehr: Die schon fast vergessenen guten alten „Maschinenkekse“ waren in den letzten Jahrzehnten kaum auf den Kekstellern zu finden. Dabei wecken gerade diese vielgestaltigen Kekse Kindheitserinnerungen bei vielen von uns!
Allgemeines zum Backen
Die Stückanzahl hängt wie immer von der Größe der Kekse ab. Backzeiten und Backtemperatur sind ebenfalls ungefähre Angaben, weil jeder Herd anders bäckt. Die Ausstechformen können Sie nach Belieben variieren, auch die Fülle oder Glasur bleibt Ihrem persönlichen Geschmack überlassen.
Buchtipp: Das Bäuerinnen-Weihnachts-Backbuch
Rezepte
Mandelbögen
Die Mandelbögen werden zum glutenfreien Kekserl, wenn Sie glutenfreie Oblaten verwenden.
Pfeffernüsse
Ein wunderbares Kekserl, das dank verschiedenen Spritzglasuren gleich mehrere Varianten ergibt.
Mürbteigkeks mal drei
Ein Mürbteigkeksteig ergibt mit Schneehaube, Kaffee-Buttercreme oder Streuseln drei verschiedene Keksvarianten.
Reisbusserl
Butter, Zucker, Ei und natürlich Mehl sind Bestandteile von klassischen Weihnachtskeksen. Diese Reisbusserl hingegen sind wie geschaffen für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten. Extraplus: Reismehl gibt es auch aus heimischem Anbau!
