Brotkiachl
Einfaches und schnelles Pinzgauer Gericht: Brotkiachl!
#Rezept-Nr.: 11336
Bewertungen
Gebackene Mäuse
Schmalzgebäck aus Österreich
Beschreibung der Zubereitung
- Die Germ in lauwarmer Milch auflösen, in einer großen Schüssel das Mehl mit Salz, Vanillezucker, Zucker, Eiern und Zitronenschale vermengen und mit der Germ-Milch-Mischung sowie der zerlassenen Butter vermischen, gut kneten und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Fett erhitzen (Achtung, nicht zu heiß!), mit einem Esslöffel Teigstücke abstechen, diese ins Fett geben und beidseitig 2–3 Minuten goldgelb ausbacken.
- Die gebackenen Mäuse mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zimtzucker wenden.
Tipp
Wunderbar schmecken die gebackenen Mäuse, wenn Sie sie mit einem säuerlichen Kompott servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Februar 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 885
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 92.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 171
mg |
| Fett-Gehalt | 49.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.7
g |
| Protein-Gehalt | 17.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 7.5
|
Kommentare
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