Die pikant gefüllten Erdäpfelnocken auf Salbeibutter schmecken mit Endiviensalat besonders lecker.
Die besten Erdäpfel Rezepte
Längst nicht mehr nur als Beilage geschätzt, gibt es für die vielseitige Knolle zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Als süßer oder pikanter Auflauf, Gratin, Laibchen, Knödel… bringen Erdäpfel Abwechslung und Genuss auf unseren Teller!
Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Erdäpfel kochen
Dieser pikante Erdäpfelkuchen wird bunt, wenn Sie blaue oder violette Erdäpfel verwenden.
Herbstliche Erdäpfel-Schwammerl-Rolle – wunderbar mit Eierschwammerln, schmeckt aber auch mit Kräuterseitlingen oder Steinpilzen
Eine feine Schnittlauchcremesuppe – rasch zubereitet, schmackhaft und unglaublich cremig. Für den nötigen Biss sorgen angeröstete Brotwürfel.
Saiblinge fühlen sich in den kühlen Alpenseen besonders wohl – in diesem Rezept wird das Saiblingsfilet mit Erbenpüree serviert.
