Als Eachtlinge bezeichnet man im Salzburger Lungau den Erdapfel. Die Eachtlingknödel werden mit Fleisch gefüllt.
Die besten Erdäpfel Rezepte
Längst nicht mehr nur als Beilage geschätzt, gibt es für die vielseitige Knolle zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Als süßer oder pikanter Auflauf, Gratin, Laibchen, Knödel… bringen Erdäpfel Abwechslung und Genuss auf unseren Teller!
Wir haben viele Rezepte, Informationen, Tipps und Tricks und Videos sowie die Kochschulen für Sie zusammengestellt:
Erdäpfel kochen
Dieses Erdäpfelbrot auf Germteig ist rasch gebacken und schmeckt besonders saftig.
Schnelle Schnitzel aus Erdäpfel und Räucherlachs – servieren Sie zu diesem Gericht am besten frischen grünen Salat und einen Klecks Crème fraîche zum Dippen.
