Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 10948
Bewertungen
Braumeisters Bettlerhuhn
Beschreibung der Zubereitung
Das Huhn mit den Kräutern füllen, würzen. Für den Teig Salz, Mehl, Eiklar mit so viel Bier verkneten, dass eine formbare Masse entsteht, Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 1 cm dick ausrollen, dann den Teig auf ein Backpapier aufbringen, das Huhn daraufsetzen, mit dem Teig einschlagen und in eine feuerfeste Form setzen, im Backofen ca. 55 Minuten garen.
Für die Sauce in einem Topf etwas Öl erhitzen, Hühnerklein, Gemüse und Pilze anrösten, das Paradeisermark und die Gewürze dazugeben und mit Pils ablöschen, den Hühnersuppe dazugießen und ca. 40 Minuten köcheln, den Fond abseihen, reduzieren, mit Butter binden und abschmecken.
Den Salzmantel erst bei Tisch gleichsam als Zeremonie öffnen und das Fleisch mit der Sauce servieren.
Bier-Tipps: Hirter Privat Pils, Herzog Pils, Hofstettner Pils), Kartausenbräu Pils,LAVA Luna, Marienbräu Sommerpils, Pock Pils, Pock Standard, Schnaitl Pils de luxe), Starkenberger Schlosspils, Stiegl-Pils, Storchenbräu Pils und Adebar Bio Pils, Trumer Pils.
Kochen & Küche Mai 2014, Rezept: Peter Peier
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 570
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 10,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 575
mg |
| Fett-Gehalt | 29,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,1
g |
| Protein-Gehalt | 61
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
Saftiges Kletzenbrot
Traditionelles Kletzenbrot-Rezept auf Germteig-Sauerteig-Basis mit Dörrbirnen, Dörrzwetschken, Feigen und Walnüssen – saftig, nussig, g'schmackig!
Tarte flambée
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
Pfirsich-Kräuter-Knöpfe
Eine eine süß-pikante Gebäckvariation: Pfirsich-Kräuter-Knöpfe versüßen den Sommer!
