Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
#Rezept-Nr.: 10502
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Winterlicher Schweinsbraten
Beschreibung der Zubereitung
Für den Winterlichen Schweinsbraten den Schweinsbraten zuputzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einreiben. Das Öl in einem geeigneten Bräter erhitzen und den Braten darin rundum scharf anbraten. Den Braten aus dem Bräter nehmen und das klein geschnittene Suppengemüse und die Zwiebel darin anbraten, das Paradeisermark hinzufügen und mit dem dunklen Bier ablöschen. Die geschälten und geviertelten Knoblauchzehen, die Orangenstücke, den Honig und die Gewürze hinzufügen, umrühren und den Braten darauflegen. Mit der Suppe aufgießen und den Braten 90 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C schmoren lassen, herausnehmen und in gewünschte Portionen schneiden. Die Sauce durch ein feines Sieb gießen und auf die Hälfte reduzieren, abschmecken. Beilagenempfehlung zum Winterlichen Schweinsbraten: Sauerkraut oder Krautsalat und Semmelknödel.
Kochen & Küche Februar 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 474
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 154
mg |
| Fett-Gehalt | 18.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.1
g |
| Protein-Gehalt | 64.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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