Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 19902
Bewertungen
Weiße Omelette
mit Spinat und Erdäpfeln
Beschreibung der Zubereitung
• Weiße Omelette mit Spinat und Erdäpfeln: Die Erdäpfel kochen und in Scheiben schneiden. Die Spinatblätter kurz blanchieren, abseihen, eiskalt abspülen, etwas ausdrücken und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Erdäpfelscheiben darin goldbraun braten, mit etwas Salz würzen und warm stellen.
• Die Eiklar mit etwas Salz verrühren und mit einem Handmixer cremig schlagen, den Spinat vorsichtig untermengen und in einer kleinen Pfanne nacheinander aus der Masse zwei Omelettes backen.
• Jeweils die Hälfte der Erdäpfelscheiben auf der Omelette verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Omelette noch frisch genießen.
Tipps:
Zur weißen Omelette mit Spinat und Erdäpfeln passt ein Salat mit Roten Rüben sehr gut.
Für eine extrapikante Note die Omelette mit etwas Balsamico-Creme garnieren.
Enthalten in Ausgabe 6 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 80
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 3,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 4,9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 325 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
Polenta-Kürbisecken
Diese einfachen Polentaschnitten mit Kürbis, Paprika und Käse sind glutenfrei und histaminarm.
Kastanien-Cashew-Aufstrich
Dieser vegane Aufstrich ist reich an wertvollen Fetten und Eiweißen. Er ist glutenfrei, laktose- und cholesterinfrei, dafür reich an Ballaststoffen und Eisen.
Kastanien-Kürbis-Curry mit Bandnudeln
Breite Bandnudeln in sämiger Sauce – das Kürbis-Kastanien-Curry überzeugt uns im Herbst ganz besonders, wenn es draußen ungemütlich wird.
Grießschnitten mit Zwetschkenröster
Süße Grießschnitten in der Pfanne gebraten – dazu gibt's herbstlichen Zwetschkenröster.
