Fermentierte Süßkartoffelspiralen
Die fermentierten Süßkartoffelspiralen sind laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 8441
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Tomaten-Pfirsich-Chutney
Beschreibung der Zubereitung
Für das Tomaten-Pfirsich-Chutney die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden; die Frühlingszwiebeln und Tomaten putzen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden; Essig, Apfelsaft, Rosinen und Gelierzucker unterrühren; mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver und Zimtpulver würzen.
Die Masse in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen und 10 Minuten sprudelnd kochen lassen; das Chutney noch heiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen; die Gläser sofort verschließen; mit dem Deckel nach unten auskühlen lassen. Das Tomaten-Pfirsich-Chutney passt gut zu gegrilltem Fleisch.
Kochen & Küche August 2002
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