Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 20050
Bewertungen
Spinat-Walnuss-Pesto
Pesto mit Walnüssen und Spinat
Beschreibung der Zubereitung
- Spinat-Walnuss-Pesto: Die Walnüsse in einer Pfanne trocken rösten, dann auskühlen lassen, evtl. grob hacken. Den Spinat waschen, das Basilikum ebenfalls waschen und die Blättchen abzupfen.
- Alle Zutaten fürs Pesto (abgesehen vom Olivenöl) in einem Standmixer zu einem cremigen Pesto rühren. Das fertige Pesto in Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Statt Spinat kann auch Vogerlsalat verwendet werden. Rucola schmeckt ebenfalls sehr gut in diesem Pesto-Rezept.
INFO: Spinat und Walnüsse
Spinat steckt voll mit gesundem Vitamin A, Kalzium sowie Magnesium. Walnüsse sind sehr reich an mehrfach ungesättigten Omega-3- sowie Omega-6-Fettsäuren und allein dadurch schon ein absolut wertvolles Nahrungsmittel. Aber auch ihr hoher Gehalt an Zink und Selen macht sie zu einer gesunden Zutat. Beide Lebensmittel sind also sehr wertvoll und schmackhaft.
Das Spinat-Walnuss-Pesto lässt sich gut vorbereiten und vielseitig verwenden. Kombinieren Sie es zu Pilzpasta, reichen Sie es als Dip zu winterlichem Ofengemüse oder verfeinern Sie damit pikante vegetarische Topfennockerln.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 1 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 359,8
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 18,3
mg |
| Fett-Gehalt | 33,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 11,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (insgesamt 400 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten |
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