Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
#Rezept-Nr.: 10442
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Schnippelsuppe
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schnippelsuppe das Gemüse putzen und waschen, die Erdäpfel schälen, Fisolen halbieren oder dritteln, restliches Gemüse in feine Scheiben schneiden. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten, danach Gemüse- und Erdäpfelscheiben dazugeben, ebenfalls andünsten, danach alles mit der Suppe ablöschen. Suppe mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen, 15–20 Minuten köcheln lassen. Zwischenzeitlich den feingewürfelten Speck in einer separaten Pfanne ohne zusätzliches Fett auslassen und knusprig werden lassen. Die fertige Suppe vom Herd nehmen und mit dem verquirlten Ei legieren, kurz ziehen, aber nicht mehr kochen lassen. Schnippelsuppe in Teller füllen und mit dem Speck (samt Bratfett) anrichten.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers, Kochen & Küche Oktober 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 547
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 24.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 168
mg |
| Fett-Gehalt | 42.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.1
g |
| Protein-Gehalt | 16.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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