Für eine Radieschen-Maus benötigt man Radieschen, die lange Wurzeln (für den Schwanz) haben.
Die Unterseite (unterhalb der Wurzel) gerade abschneiden, sodass der Radieschenkörper sitzen kann.
Vom abgeschnittenen Stück zwei kleine Scheiben für die Ohren abschneiden, die Ohrstückchen in eingeschnittene Kerben an den Radieschenkörper stecken. Zwei kleine Löcher für die Augen aushöhlen und schwarze Pfefferkörner als Augen hineinstecken.
Die Mäusefamilie auf dem Stück Emmentaler platzieren, so sieht es aus, als hätten die hungrigen Mäuschen die Löcher ausgefressen.
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.