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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20360
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Paradeiserbuchteln

Pikante Buchteln mit Paradeiserfülle

Süße Buchteln kennen und lieben wir alle – diese pikante Variante überzeugt Sie bestimmt. Probieren Sie die farbenfrohen Paradeiserbuchteln zu Gegrilltem!

Paradeiserbuchteln
Paradeiserbuchteln | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

  1. Aus allen Teigzutaten einen Germteig bereiten und ca. 10 Minuten in der Knetmaschine gut kneten. Zugedeckt gut aufgehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Fülle für die Tomatenbuchteln zubereiten: Die feingeschnittene Zwiebel in Öl anrösten, die kleinen Paradeiser würfelig schneiden und zur Zwiebel geben, Paradeismark, Zucker und Salz zufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Je nach Saftigkeit der Paradeiser den entstandenen Saft verdunsten lassen, vom Herd nehmen, auskühlen lassen, das Basilikum fein schneiden und unterrühren.
  4. Den Teig in 24 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. Zugedeckt nochmals einige Minuten entspannen lassen.
  5. Die Kugeln zu je einer Teigscheibe ausrollen, die Fülle daraufgeben und die Scheiben zusammenfalten, in die Papiermanschette bzw. Muffinform legen.
  6. Mit Ei bestreichen, mit etwas schwarzem Sesam bestreuen und die Paradeiserbuchteln bei 190 °C ca. 15 Minuten backen.

 

Tipp:

Für den Teig anstelle von Rapsöl Kürbiskernöl verwenden und mit gehackten Kürbiskernen anstelle des schwarzen Sesams bestreuen.

 

Rezept: Eva Maria Lipp

Enthalten in Ausgabe 4 / 2022

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
97,5
Kohlenhydrat-Gehalt
17,3
g
Cholesterin-Gehalt
1
mg
Fett-Gehalt
2
g
Ballaststoff-Gehalt
0,9
g
Protein-Gehalt
2,9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
je Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1,6

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