Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 11972
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Panierte Schopfsteaks
Beschreibung der Zubereitung
Für die panierten Schopfsteaks die Steaks leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten mit Senf bestreichen, in Mehl wenden, anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Semmelbröseln panieren.
Für den Erdäpfelsalat Erdäpfel schälen und blätt rig schneiden, Zwiebel fein schneiden.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Senf in einer geeigneten Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren, Zwiebeln zugeben und zuletzt die Erdäpfelscheiben unterheben, abschmecken, bei Bedarf etwas Suppe zugießen.
Ausreichend Butterschmalz in einer geeigneten Pfanne erhitzen, die panierten Steaks einlegen und von jeder Seite ca. 5 Minuten schwimmend backen, dabei immer wieder heißes Schmalz mit einem Löffel über die Steaks gießen.
Steaks aus der Pfanne nehmen, auf einem Gitter abtropfen lassen und anschließend die panierten Schopfsteaks mit dem Erdäpfelsalat und einer halben Zitrone anrichten.
Rezept: Kochen und Küche August 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 742
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 46.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 262
mg |
| Fett-Gehalt | 30.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.8
g |
| Protein-Gehalt | 67.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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