Paradeiser-Wichtelauflauf
Dieser Paradeiser-Wichtelauflauf ist glutenfrei und ballaststoffreich.
#Rezept-Nr.: 18708
Bewertungen
Metzlers Käsesuppe
Schwiegermutters Geheimrezept!
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Käsesuppe die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden, die Butter in einem Topf erhitzen.
• Zwiebel und Knoblauch in der Butter hell anrösten, Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren leicht bräunen, dann mit dem Weißwein aufgießen und ein wenig einkochen.
• Für die Suppe das Metzler-Molke-Fit-Pulver in 1 Liter Wasser gut verrühren, dazugießen und aufkochen lassen.
• Danach den Reibkäse in kleinen Mengen mit einem Pürierstab einrühren, Obers beifügen und ständig weiter pürieren, bis die Suppe gleichmäßig cremig ist (wenn sie zu flüssig ist, noch 1 EL Mehl mit ca. 125 ml kaltem Wasser anrühren und mit dem Pürierstab in die kochende Suppe einrühren).
• Das Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und diese im auf 180 °C vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten knusprig backen.
• Zum Schluss die Käsesuppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Schwarzbrotwürfeln und fein geschnittenen Kräutern heiß servieren.
Rezept: Melitta Metzler
Kochen & Küche 1 / 2019
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Maroni-Selleriecremesuppe mit Lebkuchencroûtons
Diese feine Suppe mit Maroni und Sellerie schmeckt herrlich mollig, die Lebkuchencroûtons machen sie zu etwas ganz Besonderem.
Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
Bier-Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Resteessen. Diese Suppe mit Altbrot wird mit Bier verfeinert.
Schilcherrahmsuppe
Diese schnelle Schilcherrahmsuppe entführt uns gedanklich in die Weststeiermark, die Heimat des roséfarbenen Weins.
Bunte Bohnensuppe
Diese vegetarische bunte Bohnensuppe ist glutenfrei und laktosefrei, cholesterinarm, dafür aber reich an Ballaststoffen.
