Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 10360
Bewertungen
Melanzani-Steaks
gefüllt mit Grillkäse und Paradeisern
Beschreibung der Zubereitung
Für die Melanzani-Steaks gefüllt mit Grillkäse und Paradeisern die Enden der Melanzani abschneiden und die Melanzani der Länge nach halbieren, danach die beiden Hälften seitlich flach schneiden, so dass man von jeder Melanzani zwei etwa 2 cm dicke Scheiben erhält.
Das Salz gleichmäßig über die Scheiben verteilen und die Melanzani ca. 20 Minuten lang ziehen lassen, um den bitteren Geschmack zu beseitigen, danach unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Das Olivenöl in einer Schüssel mit dem Chilipulver mischen, den Balsamico-Essig und den Rosmarin dazugeben, den Knoblauch schälen, fein schneiden und untermischen, die Melanzanisteaks damit bestreichen (am besten mit einem Pinsel) und beiseitelegen.
Den Grillkäse in vier Scheiben schneiden, Paradeiser waschen und in vier Scheiben schneiden, Melanzanischeiben, Käse und Paradeiser jeweils beidseitig grillen oder braten.
Jeweils zwei Melanzani-Steaks gefüllt mit Grillkäse und Paradeisern mit Basilikum garniert auf vorgewärmten Tellern servieren.
Rezept: Kochen und Küche Juni 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 448
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 54.2
mg |
| Fett-Gehalt | 35.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.6
g |
| Protein-Gehalt | 24.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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