Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 17463
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Kürbistarte
Süße Tarte mit Kürbis und Schneehaube
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Kürbistarte die Eier mit Staubzucker, Butter und Salz mit dem Handmixer cremig rühren, das Mehl mit den Kürbiskernen vermischen und in die Eiermasse einarbeiten.
- Eine Tarteform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und bis zum Rand hinauf glatt streichen.
- Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und auf der Masse verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die geschroteten Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten und auskühlen lassen.
- Die Eiklar mit Kristallzucker so lange mit dem Mixer steif schlagen, bis sich beim Eischnee Spitzen bilden.
- Den Eischnee auf die Tarte geben, glatt streichen und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen, die Tarte weitere 10 Minuten bei gleicher Hitze und Position fertig backen, aus dem Ofen nehmen und die Kürbistarte auskühlen lassen.
Enthalten in Kochen & Küche, September 2017
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