Mangold-Kürbisgemüse
Dieses herbstliche Mangold-Kürbisgemüse ist glutenfrei, cholesterin- und laktosearm, histaminarm. Dafür aber reich an Ballaststoffen und Vitamin C.
#Rezept-Nr.: 17623
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Kürbis-Topfen-Kuchen
Kürbis Pie, Kürbiskuchen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Kürbis-Topfen-Kuchen alle Zutaten am besten mit der Hand rasch zu einem glatten Teig verkneten, den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser weich dünsten, danach fein pürieren und vollständig auskühlen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in eine beschichtete Springform legen (auch der Rand soll bedeckt sein), den Boden und den Rand gut andrücken.
Die restlichen Zutaten für die Kürbismasse zum Kürbispüree geben und mit einem Schneebesen gut verrühren, die Masse auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft ca. 60 Minuten backen (Nadelprobe machen!). Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, danach aus der Form heben, vollständig auskühlen lassen und den Kürbis Pie mit Staubzucker bestreut servieren.
Kochen & Küche Dezember 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 263
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 101
mg |
| Fett-Gehalt | 10.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.3
g |
| Protein-Gehalt | 7.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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