Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16643
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Kohlsuppe
mit Karfiolröschen
Beschreibung der Zubereitung
• Für Kohlsuppe mit Karfiolröschen den Kohlkopf von den äußeren Blättern befreien, waschen und putzen, den Strunk und die groben Blattrippen entfernen und den Kohl in breite Streifen schneiden, die Karfiolröschen auftauen lassen.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken, den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden. Die Butter in einem geräumigen Topf erhitzen und darin Zwiebel und Mehl hell anrösten, den Kohl zugeben und kurz durchrösten, danach mit Rindsuppe und Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer sowie mit Knoblauch und Muskatnuss würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Karfiolröschen zugeben und ungefähr weitere 10 Minuten nicht zu weich kochen.
• Gegen Ende der Garzeit Obers einrühren und mitkochen lassen, die Suppe würzen und die Kohlsuppe mit Karfiolröschen mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Jänner 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 438
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 120
mg |
| Fett-Gehalt | 33.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.2
g |
| Protein-Gehalt | 19.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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