Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
#Rezept-Nr.: 11832
Bewertungen
Kernöl-Grammelbrot
Beschreibung der Zubereitung
Für das Kernöl-Grammelbrot alle Zutaten genau einwiegen und den Teig kneten, am Ende des Knetvorganges die Grammeln langsam unterheben, anschließend den Teig 15 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, 3 Teigstücke zu je ca. 325 g auswiegen und rund formen (wirken und schleifen).
Teigkugeln nebeneinander auf das Backblech legen (die Enden sollen sich ganz leicht berühren), mit einem Geschirrtuch abdecken und bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten aufgehen lassen, in der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
Das Brot vor dem Backen mit einem scharfen Messer einmal der Länge nach einschneiden, gut mit Wasser besprühen und in den Backofen schieben.
Ein Gefäß mit Wasser oder Eiswürfeln mit in den Ofen stellen und das Kernöl-Grammelbrot ca. 45 Minuten mit viel Dampf goldbraun backen.
Knetzeit:
3 Minuten langsam / 5 Minuten etwas intensiver / 1 Minute Grammeln unterheben / gesamt 9 Minuten
Teigruhe nach dem Kneten: 15 Minuten
Backzeit: ca. 45 Minuten / 200 °C Heißluft
Mehr Infos zum Steirischen Kürbiskernöl g.g.A.
Rezept: Kochen und Küche November 2015
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Saftiges Kletzenbrot
Traditionelles Kletzenbrot-Rezept auf Germteig-Sauerteig-Basis mit Dörrbirnen, Dörrzwetschken, Feigen und Walnüssen – saftig, nussig, g'schmackig!
Tarte flambée
Tarte flambée ist eine wunderbare Variante für Grillbrot. Am besten gelingt dieser Flammkuchen in einer Lochpfanne.
Pfirsich-Kräuter-Knöpfe
Eine eine süß-pikante Gebäckvariation: Pfirsich-Kräuter-Knöpfe versüßen den Sommer!
Paradeiserbuchteln
Süße Buchteln kennen und lieben wir alle – diese pikante Variante überzeugt Sie bestimmt. Probieren Sie die farbenfrohen Paradeiserbuchteln zu Gegrilltem!
Kräuter-Zwiebel-Stangen
Die Kräuter-Zwiebel-Stangen schmecken je nach verwendeten Kräutern immer wieder anders.
