Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 11829
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Kastanien-Torte mit Rotwein
Herbstliche Torte
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Kastanien-Torte mit Rotwein das Dinkelmehl und das Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben, die restlichen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Schneebesen oder mit dem Handmixer gut verrühren.
• Einen Tortenreifen mit Backpapier einschlagen, ein Fünftel der Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10–15 Minuten backen, den Vorgang viermal wiederholen, die fünf Böden mit dem Papier auskühlen lassen.
• Für die Creme die Butter und die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und danach mit dem Obers, dem Kastanienpüree und den gemahlenen Mandeln zu einer Creme verrühren.
• Von den Böden das Papier entfernen, den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Creme bestreichen, den nächsten Boden darauflegen und so fortfahren, bis alle Böden aufgebraucht sind, ein Teil der Creme muss für die oberste Schicht und für den Rand übrigbleiben.
• Mit der restlichen Creme die Torte einstreichen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
• Für die Garnitur die gekochten, geschälten Kastanien in Kristallzucker und Butter karamellisieren, die Kastanien-Torte mit Rotwein damit verzieren und in beliebig große Stücke schneiden.
Enthalten in Kochen und Küche November 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 599
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 75.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 37.5
mg |
| Fett-Gehalt | 27.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.1
g |
| Protein-Gehalt | 8.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
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