Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 17979
Bewertungen
Gersten-Linsen-Suppe
Linsensuppe mit Rollgerste
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Gersten-Linsen-Suppe die Rollgerste und die Linsen über Nacht in 500 ml kaltem Wasser einweichen.
- Die Karotte und die Erdäpfel schälen, waschen und kleinwürfelig schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in der zerlassenen Butter anschwitzen.
- Nun mit der Gemüsesuppe aufgießen, die Rollgerste und die Linsen (mit dem Einweichwasser) sowie das vorbereitete Gemüse dazugeben und so lange köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind.
- Den Porree putzen, der Länge nach aufschneiden und unter fließendem Wasser waschen, danach in feine Streifen schneiden.
- Petersilie und Liebstöckel waschen und fein hacken, die Porreestreifen und die gehackten Kräuter zu der Suppe hinzufügen und die Gersten-Linsen-Suppe mit Kräutersalz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Enthalten in Kochen & Küche April 2018
Rezept aus dem Buch:
Baumgartner / Hauer / Mahringer-Eder Mayrwöger / Obermayr
DINKEL, AMARANT, QUINOA & CO.
Korngesunde Köstlichkeiten
ISBN 978-3-7020-1651-7
176 S., durchgehend farbig beb., 21 x 28 cm, Hc. € 19,90
Erhältlich im Buchhandel oder EINFACH & BEQUEM BESTELLEN
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 274
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 17
mg |
| Fett-Gehalt | 11.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.1
g |
| Protein-Gehalt | 7.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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