Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 18137
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Germteig Grundrezept
Einfaches Grundrezept für Germteig
Beschreibung der Zubereitung
Für das Germteig Grundrezept die frische, fein verbröselte Germ oder Trockengerm sowie alle trockenen Zutaten unter das vorgewärmte Mehl mengen, die in die Milch versprudelten Eier untermischen und zum Schluss die zerlassene Butter einrühren; dann den Teig abschlagen. Zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach noch ein- bis zweimal abschlagen, so wird der Teig feinporiger.
Emilie Zeidler / Elfriede Temm
ST. MARTINER KOCHBUCH
32., völlig neu gestaltete, neu bebilderte und modernisierte Auflage
376 Seiten, durchgehend farbig bebildert
ISBN 978-3-7020-1705-7
Normalausgabe, brosch.
€ 18,90
ISBN 978-3-7020-1706-4
Luxusausgabe, geb.
€ 21,90
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