Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 15756
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Gebackener Kürbis
Beschreibung der Zubereitung
Für den gebackenen Kürbis die Kürbisse am Stielende aufschneiden und mit einem Löffel oder Messer aushöhlen. Das Fruchtfleisch einschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Äpfel, Speck und Zwiebel klein schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebel mit dem Speck glasig anbraten.
Faschiertes zufügen und anbraten. Äpfel zugeben und mit Suppe ablöschen. Honig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben. Bei geschlossenem Deckel ca 10-15 Min. bei leichter Flamme köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
Zuletzt mit Creme fraiche oder Cremefine vermengen und die Kräuter zugeben. Diese Füllung bis knapp unter den Rand in die Kürbisse füllen und diese mit Käse bestreuen. Die gebackenen Kürbisse 30-45 min im Ofen backen.
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