Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 16900
Bewertungen
Farfalle con gamberetti
Schmetterlingsnudeln mit Garnelen
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Farfalle con gamberetti die Melanzani schälen, in Scheiben schneiden und etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend abseihen, gut abtropfen lassen und pürieren.
- Das übrige Gemüse und den Knoblauch waschen und putzen bzw. schälen und fein schneiden.
- Das Öl erhitzen, Lauch und Knoblauch darin anschwitzen, die Karotten- und Selleriestücke dazugeben und gut anbraten.
- Das Melanzanipüree dazugeben und 3–5 Minuten dünsten, dann den Wein und die Gemüsesuppe dazugeben, würzen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Garnelen untermengen, noch einmal erhitzen und den Dill hinzufügen.
- Die Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, gut abtropfen lassen und dann unter die Sauce mengen, die Farfalle con gamberetti heiß servieren.
Tipps:
Wer gerade keine Farfalle zur Hand hat, kann auch andere Nudeln verwenden, Bandnudeln passen etwa auch.
Ein anderes wunderbares Gericht aus der italienischen Küche sind Gnocchi alla bolognese.
Rezept: Anna Husar, Foto: Antonio Husar
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 566
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 90,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 148
mg |
| Fett-Gehalt | 9,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8,9
g |
| Protein-Gehalt | 31,0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6,0
|
Kommentare
Videos zum Rezept
Das könnte Sie auch interessieren
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Minestrone
Diese vegetarische Minestrone ist ballaststoffreich und dank dem Gemüse auch reich an Vitamin C.
Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
Krautfleckerl mit selbstgemachtem Nudelteig
Wer seine Krautfleckerl mit selbstgemachten Nudeln zubereitet, der wird völlig neue Geschmackswelten erleben. Außerdem: Es dauert nicht mal eine Stunde.
