Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16546
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Bunter Eintopf mit Erdnussbutter
Herbstlicher Eintopf
Beschreibung der Zubereitung
Für den bunten Eintopf mit Erdnussbutter den Spitzkohl in Streifen schneiden, Karotten, Zwiebel und Paprika in Stücke schneiden, den Knoblauch fein hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Spitzkohl und Karotten 5 Minuten anbraten, dann Paprika, Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben, mit Cayennepfeffer, Thymian, Kreuzkümmel und Senf würzen und das Gemüse mit den Gewürzen noch kurz weiterbraten.
Mit der Gemüsesuppe und den Paradeisern ablöschen und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis alles gar ist.
Die Erdnussbutter sowie Mais und Bohnen unterrühren, den Multivitaminsaft einrühren und eventuell nachwürzen, den bunten Eintopf mit Erdnussbutter mit Brot servieren.
Weitere Infos: Gesund genießen Grünes Eiweiß in aller Munde
für Diabetiker geeignet, laktosefrei, ballaststoffreich, cholesterinfrei, reich an Kalzium, reich an Eisen, reich an Zink, reich an Vitamin C, vegetarisch, glutenfrei
Rezept: Silke Brinkmann
Weitere Infos und Rezepte http://www.gugelhupf-und-pumpernickel.de/
Kochen & Küche Oktober 2016
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