Glutenfreie Mohnpalatschinken mit Vanillecreme
Palatschinken sind der Klassiker schlechthin:
Es gibt sie in allen möglichen Formen und Geschmacksrichtungen – diese Variante aus Maismehl und Mohn schmeckt nicht nur supergut, sie schaut auch hübs
#Rezept-Nr.: 19319
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Brandteig-Knödel mit Erdbeeren
Mit Erdbeeren gefüllte Brandteigknödel
Beschreibung der Zubereitung
- Die Milch mit Butter, Salz und Vanillezucker aufkochen, das Mehl einrieseln lassen und gut verrühren.
- Den Teig bei geringer Hitze so lange rühren, bis er sich vom Topfboden löst, danach in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Die Eidotter einzeln hinzufügen und jeweils gut verrühren, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, 16 gleich dicke Scheiben abschneiden, diese mit je einer Erdbeere füllen und glatte Knödel formen.
- In einem Topf Wasser mit etwas Salz, Zucker und Rum aufkochen, die Knödel einlegen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, die Semmelbrösel zufügen, kurz durchschwenken, Zucker und Zimt untermengen.
- Die Brandteigknödel mit Erdbeeren abtropfen lassen, im Bröselgemisch schwenken und sofort servieren.
Enthalten in Kochen und Küche 3 / 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 169 kcal
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20,1 g
g |
| Cholesterin-Gehalt | 51,2 mg
mg |
| Fett-Gehalt | 8 g
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3 g
g |
| Protein-Gehalt | 3,1 g
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,7
|
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