Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19319
Bewertungen

Brandteig-Knödel mit Erdbeeren

Mit Erdbeeren gefüllte Brandteigknödel

Schmackhafte Brandteig-Knödel – hier mit Erdbeeren gefüllt!

Brandteig-Knödel mit Erdbeeren
Brandteig-Knödel mit Erdbeeren | Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

  1. Die Milch mit Butter, Salz und Vanillezucker aufkochen, das Mehl einrieseln lassen und gut verrühren.
  2. Den Teig bei geringer Hitze so lange rühren, bis er sich vom Topfboden löst, danach in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  3. Die Eidotter einzeln hinzufügen und jeweils gut verrühren, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, 16 gleich dicke Scheiben abschneiden, diese mit je einer Erdbeere füllen und glatte Knödel formen.
  5. In einem Topf Wasser mit etwas Salz, Zucker und Rum aufkochen, die Knödel einlegen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, die Semmelbrösel zufügen, kurz durchschwenken, Zucker und Zimt untermengen.
  7. Die Brandteigknödel mit Erdbeeren abtropfen lassen, im Bröselgemisch schwenken und sofort servieren.

 

Enthalten in Kochen und Küche 3 / 2014

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
169 kcal
Kohlenhydrat-Gehalt
20,1 g
g
Cholesterin-Gehalt
51,2 mg
mg
Fett-Gehalt
8 g
g
Ballaststoff-Gehalt
1,3 g
g
Protein-Gehalt
3,1 g
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1,7

Kommentare