Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 16833
Bewertungen
Bohnensuppe mit Quargel und Vollkorngebäck
Leichte Bohnensuppe mit Quargel
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Bohnensuppe mit Vollkorngebäck und Quargel die Bohnen aus der Dose in ein Sieb schütten, abbrausen und abtropfen lassen.
- Das Gemüse waschen, schälen und in 1 cm große Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erwärmen, das vorbereitete Gemüse und den Knoblauch dazugeben, umrühren und 5 Minuten dünsten, mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Die Chilischote waschen und im Ganzen mit Thymianzweigen und Lorbeerblättern zur Suppe geben, mit Salz würzen, umrühren und zugedeckt zum Kochen bringen.
- Nach 20 Minuten die Hitze reduzieren, Chilischote, Thymianzweige und Lorbeerblätter entfernen.
- Die Bohnen dazugeben, umrühren und 5 Minuten leise köcheln lassen, abschmecken und beiseitestellen.
- Die Gebäckstücke in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, den geriebenen Quargel gleichmäßig auf den Gebäckscheiben verteilen und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gebäckscheiben auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf oberster Schiene ca. 5 Minuten knusprig rösten. Aus dem Ofen nehmen und mit der Bohnensuppe servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 596
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 70,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 26
mg |
| Fett-Gehalt | 25,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 12,8
g |
| Protein-Gehalt | 24,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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