Röstbrotlaib
Der Röstbrotlaib ist cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
#Rezept-Nr.: 10116
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Bauernbrot
mit Bier
Beschreibung der Zubereitung
Für das Bauernbrot mit Bier alle Mehlsorten, Salz, Pfeffer und Germ in einer geeigneten Schüssel vermischen. Den Honig mit dem Wasser vermischen, Butter und Bier zugeben und verrühren, diese Mischung zum Mehl geben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig kneten. Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig zusammendrücken, halbieren und jeden Teil zu einem rundlichen Laib formen. Die Laibe auf ein leicht geöltes Backblech setzen, mit einem Tuch zudecken und 40 Minuten gehen lassen. Die Brotlaibe mit Mehl bestauben und mit einem scharfen Messer einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C 10 Minuten anbacken, dann die Hitze auf 200 °C reduzieren und weitere 30 Minuten fertig backen. Die Bauernbrote mit Bier sind durchgebacken, wenn sie beim Klopfen gegen die Unterseite hohl klingen.
Gesund genießen Jänner 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 432
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 79,8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 13,4
mg |
| Fett-Gehalt | 6,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8
g |
| Protein-Gehalt | 11
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6,6
|
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